ИННОВАЦИИ В ГАСТРОНОМИЧЕСКОМ ТУРИЗМЕ: ЦИФРОВЫЕ МЕНЮ И SMART-РЕСТОРАНЫ
Keywords:
гастрономический туризм, цифровое меню, QR-меню, smart-ресторан, инновации, искусственный интеллект, цифровизация, ресторанный сервис, персонализация, туристический опыт.Abstract
В статье рассматривается роль инновационных цифровых технологий в развитии гастрономического туризма. Особое внимание уделяется цифровым меню, QR-меню, smart-ресторанам, автоматизации заказов, искусственному интеллекту, аналитике данных и персонализации обслуживания. Раскрывается значение современных ресторанных технологий для повышения качества туристического опыта, продвижения национальной кухни и увеличения конкурентоспособности туристических направлений. Предложены основные направления эффективного внедрения цифровых решений в сфере гастрономического туризма.
References
1. UN Tourism. Gastronomy Tourism.
2. UN Tourism. Guidelines for the Development of Gastronomy Tourism.
3. OECD. Tourism Trends and Policies 2020: Preparing tourism businesses for the digital future.
4. OECD. Food and the Tourism Experience.
5. Hewage G.S.U. The surprising impact of QR code menus on diminishing customer loyalty, 2024.
6. Yiğitoğlu V. The Impact of Sustainable QR Menus on Service Quality in Food and Beverage Businesses, 2025.
7. Ozturkcan S. A sustainable solution for the hospitality industry: The QR code menu.
8. Digital Food and the Innovation of Gastronomic Tourism, 2023.
Published
Issue
Section
Categories
License
Copyright (c) 2026 Мейлиев Абдугани, Ражабов Дониёр
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Ushbu jurnalda chop etilgan maqolalar Creative Commons Attribution 4.0 Xalqaro Litsenziyasi (CC BY 4.0) ostida litsenziyalangan. Bu asarni nusxalash, tarqatish va moslashtirish imkonini beradi, agar asl muallif va manba to'g'ri ko'rsatilsa.
